• Je cuisine gourmand avec les laits végétaux - Ulrike Skadow

    Je cuisine gourmand avec les laits végétaux - Ulrike Skadow

     

    Caractéristiques :

    Genre : Guide Pratique

    Grand Format : 160 pages / 15,90 €

     

    Résumé :

    L’auteur nous explique comment choisir et cuisiner avec les différents laits végétaux qui existent. Elle nous apprend aussi à les réaliser et nous fait partager  pas moins de 80 recettes pour changer de l’ordinaire.

     

    Avis par Lolo :

    Une merveille ! Tant par le contenu, que par le contenant. Déjà, la couverture est magnifique. Mais que dire des photos des recettes qui sont tous simplement splendides. Végétarienne de longue date, puis flexitarienne désormais, je suis bien évidemment adepte des laits végétaux. Mais je ne pensais pas qu’il était si simple de les faire soi-même ! Malgré tout, je ne savais pas qu’il y en avait une telle quantité sur le marché, plus d’une dizaine ! Ils sont excellents pour la santé et bien sûr en les choisissant bio (comme tout le reste d’ailleurs), ils conviennent à merveille aux personnes intolérantes au lactose ou au gluten (dont ils sont presque tous dépourvus) et sont sans cholestérol. Pour avoir testé plusieurs recettes je peux vous dire que c’est bluffant et bien malin celui qui arrivera à dire ce qu’il y a dedans. Le velouté de carottes au lait de sarrasin et au cumin est délicieux, et que dire de la crème caramel au lait d’amande tellement plus légère et parfumée qu’avec du lait de vache. Bref, il me tarde d’essayer d’autres recettes avec le lait de châtaigne  et celui de millet que je n’ai encore jamais goûté. C’est bluffant, gourmand et de surcroît ça sort de l’ordinaire… Que des bienfaits à déguster sans modération ! Un livre superbe qui fera à coup sûr, un excellent cadeau de Noël !

    Lien direct : Editions Albin Michel


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