Caractéristiques :

Genre : Guide Pratique

Grand Format : 224 pages / 16,00 €

Résumé :

Que vous soyez végétarien ou pas, ce livre vous donnera toutes les clefs pour préparer une cuisine saine, équilibrée et originale, qui comblera toute la famille et cela au fil des saisons.

Avis par Lolo :

Intéressant, ludique et plein de petites astuces pour des repas qui sortent de l’ordinaire ! Le livre se compose de deux grandes parties. D’abord, cuisiner végétarien, mode d’emploi.  L’auteur nous explique en quoi cela consiste. Quels sont les ingrédients à privilégier et comment les utiliser. Ce que sont les protéines végétales, comment cuisiner sans œufs,  comment remplacer la viande, bref des tas de choses tellement évidentes pour un végétarien, mais qui semblent d’un autre monde pour les non-initiés. Ensuite dans  la deuxième partie l’auteur nous livre ses recettes variées en respectant les saisons. C’est-à-dire en cuisinant les fruits et les légumes de saison. C’est vraiment bien conçu et je dois dire que même si ce mode de vie m’est familier, j’ai encore appris une foule de petites choses. D’ailleurs il me tarde d’essayer les gaufres à la betterave et le gâteau chocolat et courgettes. J’en vois déjà plusieurs qui rigolent… mais combien ont été bluffé par mon gâteau de carottes aux épices (sans gluten) sans même jamais deviner que l’ingrédient principal (400g tout de même !) était les carottes !

Lien direct : Editions Leduc