tunisie
La cuisine juive tunisienne de mère en fille - Andrée Zana Murat
3 Mai 2016 , Rédigé par Jake Vecchiet Publié dans #Andrée Zana Murat, #avis, #cuisine, #juive, #La cuisine juive tunisienne de mère en fille, #pessa'h, #résumé, #tunisie
Résumé :
Cet ouvrage n’est rien de moins qu’un recueil de 320 recettes traditionnelles et originales héritées de la culture juive tunisienne ou de la famille de l’auteure. On y retrouve par exemple, les recettes des célèbres bricks, tajines, couscous, loukoums et autres douceurs ; mais aussi des plats moins connus comme les fourmas, la mzora, les yabrak et autres délices aux noms exotiques. Des recettes pleines de saveurs et de couleurs, à partager autour d’une table remplie de convives qui sauront apprécier cette cuisine généreuse, conviviale et parfumée au goût épicé de l’orient.
Avis par Audrey :
Comme toujours, j’ai réellement passé un bon moment à parcourir ce livre de recettes qui ne se limite pas à ça, justement. Bien plus que de simples énumérations de plats et d’ingrédients, on y découvre tout un héritage culinaire et culturel, notamment avec des explications qui nous content l’origine des mets, mais aussi au travers des astuces de l’auteur (« les trucs de ma mère ») et de ses anecdotes. La description des plats met littéralement l’eau à la bouche, même si je déplore l’absence totale de photos (mais c’est le propre de toute cette collection, donc je savais à quoi m’attendre). En même temps, c’est aussi ce qui lui confère cet aspect presque authentique, un peu à l’image d’un vieux grimoire plein de trésors… Des trésors que je vous encourage à découvrir pour faire plaisir à vos proches, mais aussi pour vous faire plaisir. Bon pessa’h à tous !
Newsletter
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
Pages
Catégories
- 4167 avis
- 4094 résumé
- 3739 critique
- 3233 chronique
- 2715 livre
- 1771 manga
- 1460 lecture
- 927 roman
- 886 delcourt
- 834 shonen
- 830 bd
- 715 glénat
- 654 Tome 1
- 648 seinen
- 443 policier
- 438 Tome 2
- 419 soleil
- 409 thriller
- 289 albin michel
- 283 pika
- 271 sf
- 263 shojo
- 261 jeunesse
- 244 Tome 3
- 226 tonkam
- 197 fantastique
- 189 fantasy
- 165 nouveauté
- 162 ototo
- 150 Tome 4
- 136 polar
- 130 comics
- 113 humour
- 106 hachette
- 103 Tome 5
- 96 archipel
- 92 charleston
- 90 gallimard
- 86 Tome 6
- 85 magie
- 84 science-fiction
- 74 kazé
- 71 comic
- 70 Tome 7
- 70 wiz
- 69 album
- 66 histoire
- 58 enfants
- 58 leduc
- 56 école des loisirs
