sushi
L'art du sushi - Alarcon
14 Mai 2019 , Rédigé par Jake Vecchiet Publié dans #Alarcon, #asie, #avis, #bd, #chronique, #critique, #cuisine, #delcourt, #japon, #L'art du sushi, #lecture, #livre, #nourriture, #restaurant, #résumé, #sushi
Résumé :
Connaissez-vous vraiment les sushis ? Franckie Alarcon a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs oeuvrant à la fabrication de cette véritable oeuvre d’art culinaire. Du chef étoilé traditionnel au jeune cuisinier qui bouscule les codes, en passant par tous les artisans et producteurs impliqués, cet album raconte de A à Z le plus emblématique des produits japonais.
Avis par Jake :
Wahou ! J’adore les sushis, mais c’est une immersion totale qui est garantie avec cette BD ! J’adore le format, et la façon dont c’est narré, à travers un témoignage type « voyage initiatique ». C’était de découvrir toute cette technicité, tous les types de sushis existants, et toutes les manières différentes de les faire. Que ce soit une approche gastronomique ou complètement familiale, que ce soit façon Japonaise ou occidentale… On a vraiment un panel très complet qui nous présente ce plat qui ne cesse de réjouir nos palais. Il y a un côté très éco-responsable qui est également mis en avant et cela m’a plu. Les graphismes sont très bons. Parfois, on oublie qu’il s’agit de dessins tellement c’est criant de vérité, et le fait est que cela donne très faim et envie de partir au Japon faire le même type de voyage…
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