caramel
Couleur caramel - Nathalie Helal
7 Octobre 2015 , Rédigé par Jake Vecchiet Publié dans #albin michel, #caramel, #Couleur caramel, #cuisine, #Nathalie Helal, #recettes
Résumé :
Qu’il soit craquant ou carrément fondant, le caramel enchante nos papilles. A découvrir en recettes sucrées dans une tarte, un gâteau ou une île flottante ou plus surprenant encore, dans des plats salés : comme ici dans un lapin aux pruneaux nappé de sa sauce caramel ou même dans des calmars poêlés sauce aux échalotes caramélisées. Laissez vous séduire par ces saveurs au parfum d’enfance.
Avis par Audrey :
Un livre de recettes plein de douceur(s) avec des photos très alléchantes et des idées originales pour découvrir le caramel sous toutes ses formes. A ce propos, j’ai particulièrement apprécie les premières pages de l’ouvrage qui regorgent d’astuces pour bien réussir son caramel, obtenir la texture désirée et connaître la bonne manière de le conserver. Il faut savoir que j’adore le caramel, en sucré ou en salé, je m’en régale ! Cependant, à chaque fois que j’ai voulu en réaliser, cela ne s’est pas vraiment soldé par une réussite. Donc, disons que j’avais pour ainsi dire abandonné l’idée de le confectionner moi-même… Toutefois, ce livre m’a donné envie de me relancer ce défi.
Paris-Ginza - Mariage Frères
1 Avril 2013 , Rédigé par Jake Vecchiet Publié dans #aparthé, #avis, #caramel, #critique, #frères, #fruits rouges, #ginza, #mariage, #musso, #noir, #paris, #tea, #thé
Paris-Ginza – Mariage Frères by Audrey
Aujourd’hui je vais vous parler d’une nouveauté Mariage Frères : le thé noir « Paris-Ginza ». Voici le descriptif donné par la célèbre maison de thé : « Thé pour un après-midi très fashion ! Au coeur de Tokyo, le quartier de Ginza vibre ; ultra chic, ce temple du luxe traversé d’avenues à destin de promenades est mis en scène par ses gratte-ciels fous d’imagination, des vitrines ultrafashion et des shoppers bigarrés curieux de toutes les modernités. C’est là que s’est installé bien avant les modes le vaisseau amiral de Mariage Frères, où se bousculent les amateurs de French touch et les amoureux de thé français. Cette fusion a inspiré Paris-Ginza, un thé noir élégant qui offre la douceur d’un caramel onctueusement délicat et les élans frais et gourmands de fruits rouges. »
Comme vous pouvez en juger, cette mise-en-bouche donne très envie d’en découvrir davantage. C’est donc avec une curiosité non dissimulée que j’ai goûté ce thé pour la première fois il y a de cela quelques jours et depuis j’en suis complètement addicte !!
Alors que dire… si ce n’est que ce mélange sent divinement bon les fruits rouges : une note chaleureuse et fruitée à l’ouverture de la boîte !!! En bouche, on retrouve ce parfum de fruits rouges, de façon bien prononcée avec ce petit quelque chose en plus : le caramel tendre et fondant qui apporte un goût sucré et gourmand à la boisson.
J’aime beaucoup ce thé, non parce qu’il est « fashion » mais par son caractère extra-gourmand !!!
J’aurai bien vu « Paris-Ginza » dans une scène du livre 7 ans après… de Musso… Je suis sûre que si Sebastian et Nikki avaient pu, ils auraient pris le temps de déguster ce thé dans un café Place d’Italie à Paris…
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