cuisine
Toriko - Tome 35 - Mitsutoshi Shimabukuro
Résumé :
Les Quatre Rois ont défié le surpuissant Roi-Singe pour lui subtiliser Pair, trésor culinaire et seule denrée capable de sauver Komatsu ! Malgré leur formation à l’art martial Enbu, il semble que le facétieux primate gagne en puissance à mesure que le combat se poursuit ! La situation est critique… d’autant plus qu’une ombre sinistre se rapproche de Komatsu !
Avis par Jake :
Je découvrais Toriko avec ce 35ème tome, un pari risqué puisque le manga est déjà bien entamé… Mais depuis toujours, ces couvertures me donnent très envie ! Elles semblent enjouées, traitent de nourriture et de combats… alors comment ne pas craquer ? Et bien le pari est réussi ! Je me suis régalé, prenant beaucoup de plaisir à l’humour omniprésent dans ce shonen ! Cela ne veut pas dire que cela manque d’émotions, car à la manière de One Piece, on sent que les protagonistes tiennent beaucoup les uns aux autres. Les personnages semblent attachants, et la trame très complexe avec beaucoup d’éléments intéressants. Quant aux dessins, j’adore ce style qui mêle l’ancien au moderne… Bref, c’est un succès et vous pouvez me considérer accro à Toriko, je ne manquerai pas la suite !
Petits meurtres à l’étouffée - Raven & Chetville & Quaresma
Résumé :
Laure Grenadier est rédactrice d’un magazine culinaire, et c’est à l’occasion d’un article qu’elle retourne à Lyon avec son photographe, où elle connaît déjà plusieurs chefs… Arrivée sur place, elle apprend le meurtre d’un ancien contact dont elle était assez proche, et ne peut s’empêcher de se pencher sur la question… D’autant que deux autres meurtres se déroulent en suivant le même mode opératoire ! Pour quelle raison le serial killer s’en prend-il aux chefs des bouchons Lyonnais ? En parallèle de son reportage, Laure va faire son possible pour trouver l’identité des coupables…
Avis par Jake :
Le monde culinaire est sous les projecteurs depuis plusieurs années, à travers les ouvrages de recettes, les émissions TV, les jeux… Mais je n’avais jamais encore vu le principe adapté en BD, et encore moins en polar ! L’idée est brillante, on passe un très bon moment en sautant d’un plat délicieux à un cadavre étouffé ! ^^ Le personnage principal est très dynamique, c’est agréable de la suivre. Son photographe joue un peu le rôle de side-kick, bien qu’il soit parfois très effacé. La BD étant adaptée d’un roman, on comprend mieux les relations pré-établies qui se sentent dans l’ouvrage. Les graphismes sont très beaux. Ils ont un certain cachet qui tranche avec la modernité de l’intrigue, mais cela colle parfaitement avec l’ambiance polar et l’histoire un peu « vieillissante » des « mères » Lyonnaises. Bref, ça sort de l’ordinaire et on passe un bon moment !
Bouillons magiques - Nick Sandler
Résumé :
Nick Sandler, chef cuisinier très créatif, nous propose 60 recettes de bouillons faciles à réaliser à la maison. Du plus classique au plus exotique, ils sauront nous séduire par leurs aromes et tous les nutriments bénéfiques qu’ils renferment : riches en minéraux, oligo éléments, les bouillons sont de vraies potions magiques pour notre organisme et nos papilles. Il est donc temps d’en redécouvrir tous les bienfaits.
Avis par Audrey :
A la réception de ce livre, je dois avouer que j’étais plutôt sceptique. Des bouillons comme ceux de grand-maman… bof, à priori rien de très attrayant. Mais c’était sans compter sans toute la créativité qu’a su déployer le chef Sandler pour nous faire redécouvrir et enfin aimer les bouillons. Des photos qui mettent l’eau à la bouche, des intitulés de plats qui nous font voyager (Waterzooi, Minestrone, Soupe coréenne, Bouillon de bœuf aux châtaignes, Pho Vietnamien…), des recettes bien détaillées et faciles à réaliser. J’adore et j’ai définitivement envie de me lancer dans la réalisation et dégustation de ces bouillons originaux. Un livre qui nous réconcilie enfin avec ces petites potions pleines de bienfaits et de saveurs !
160 recettes ventre plat - Julie Bocage
Caractéristiques :
Genre : Cuisine
Format Poche : 255 pages / 7,80 €
Résumé :
Ces 160 recettes tombent à pic après la ripaille des fêtes de fin d’année. En effet, elles vont nous aider à retrouver la ligne et la forme grâce à une alimentation saine et équilibrée. C’est notre intestin qui va nous remercier, car il est le garant de notre bien-être tout entier. En suivant les recettes et les conseils de l’auteur, chacun va à nouveau pouvoir se sentir bien dans son corps.
Avis par Lolo :
Hyper pratique avec un grand nombre de recettes inventives qui permettent de concilier gourmandise et bonne santé. Le livre se découpe en six grandes parties, qui commencent par les soupes, puis les entrées, poissons et viandes, les accompagnements et pour finir, les desserts. De plus un avant-propos et une introduction sont là pour nous expliquer l’importance de la flore intestinale, et comment faire pour que tout se passe au mieux. Avec chaque recette, l’auteur nous détaille les bienfaits des principaux ingrédients qui la composent. Enfin, l’index des recettes et celui des ingrédients finissent en beauté cet ouvrage. Je regrette juste qu’il n’y ait pas de photo de recettes mais il est vrai que c’est un livre au format poche. A tester donc !
Food wars ! - L'étoile - Tome 02 - Yuto Tsukuda & Shun Saeki & Yuki Morisaki
Résumé :
Kojirô débute son apprentissage culinaire en France, où il a été chaudement recommandé. Evidemment, il commence en bas de l’échelle. Pourtant, il rencontre vite un jeune homme de 16 ans, sur le point d’être viré, qui n’effectue pas franchement bien son travail mais bosse autant que possible pour nourrir sa famille à cause d’une mère absente… Kojirô fera son possible pour l’aider. Il aura également comme tache de faire apprécier à un boxeur les légumes alors que ce dernier ne supporte pas leur goût !
Avis par Jake :
Même s’il n’y a pas autant d’action que dans l’œuvre originale, ce spin off est vraiment très agréable à suivre ! Le personnage principal est intéressant, et il veut toujours en découvrir plus. Pour l’instant, on n’est pas à proprement parlé attaché à qui que ce soit, et on suit davantage pour le côté culinaire. Il serait d’ailleurs judicieux de placer des personnages secondaires pour épauler Kojirô… Les diverses histoires sont chouettes à suivre, et assez courtes pour être très agréables. C’est rafraîchissant, et les sujets sont très divers, tout en tournant toujours autour de la cuisine. Cet aspect là est bien développé : on en apprend beaucoup, et on se régale à suivre les compositions du protagoniste principal. Niveau graphisme justement, cela manque parfois de précision (notamment lorsqu’on la compare à l’œuvre originale), et je pense que c’est ce qui manque vraiment… Sinon, le manga a tout pour réussir.
Une végétarienne presque parfaite - Alix Lefief-Delcourt
Caractéristiques :
Genre : Guide Pratique
Grand Format : 224 pages / 16,00 €
Résumé :
Que vous soyez végétarien ou pas, ce livre vous donnera toutes les clefs pour préparer une cuisine saine, équilibrée et originale, qui comblera toute la famille et cela au fil des saisons.
Avis par Lolo :
Intéressant, ludique et plein de petites astuces pour des repas qui sortent de l’ordinaire ! Le livre se compose de deux grandes parties. D’abord, cuisiner végétarien, mode d’emploi. L’auteur nous explique en quoi cela consiste. Quels sont les ingrédients à privilégier et comment les utiliser. Ce que sont les protéines végétales, comment cuisiner sans œufs, comment remplacer la viande, bref des tas de choses tellement évidentes pour un végétarien, mais qui semblent d’un autre monde pour les non-initiés. Ensuite dans la deuxième partie l’auteur nous livre ses recettes variées en respectant les saisons. C’est-à-dire en cuisinant les fruits et les légumes de saison. C’est vraiment bien conçu et je dois dire que même si ce mode de vie m’est familier, j’ai encore appris une foule de petites choses. D’ailleurs il me tarde d’essayer les gaufres à la betterave et le gâteau chocolat et courgettes. J’en vois déjà plusieurs qui rigolent… mais combien ont été bluffé par mon gâteau de carottes aux épices (sans gluten) sans même jamais deviner que l’ingrédient principal (400g tout de même !) était les carottes !
Je cuisine gourmand avec les laits végétaux - Ulrike Skadow
Caractéristiques :
Genre : Guide Pratique
Grand Format : 160 pages / 15,90 €
Résumé :
L’auteur nous explique comment choisir et cuisiner avec les différents laits végétaux qui existent. Elle nous apprend aussi à les réaliser et nous fait partager pas moins de 80 recettes pour changer de l’ordinaire.
Avis par Lolo :
Une merveille ! Tant par le contenu, que par le contenant. Déjà, la couverture est magnifique. Mais que dire des photos des recettes qui sont tous simplement splendides. Végétarienne de longue date, puis flexitarienne désormais, je suis bien évidemment adepte des laits végétaux. Mais je ne pensais pas qu’il était si simple de les faire soi-même ! Malgré tout, je ne savais pas qu’il y en avait une telle quantité sur le marché, plus d’une dizaine ! Ils sont excellents pour la santé et bien sûr en les choisissant bio (comme tout le reste d’ailleurs), ils conviennent à merveille aux personnes intolérantes au lactose ou au gluten (dont ils sont presque tous dépourvus) et sont sans cholestérol. Pour avoir testé plusieurs recettes je peux vous dire que c’est bluffant et bien malin celui qui arrivera à dire ce qu’il y a dedans. Le velouté de carottes au lait de sarrasin et au cumin est délicieux, et que dire de la crème caramel au lait d’amande tellement plus légère et parfumée qu’avec du lait de vache. Bref, il me tarde d’essayer d’autres recettes avec le lait de châtaigne et celui de millet que je n’ai encore jamais goûté. C’est bluffant, gourmand et de surcroît ça sort de l’ordinaire… Que des bienfaits à déguster sans modération ! Un livre superbe qui fera à coup sûr, un excellent cadeau de Noël !
Food wars ! - L'étoile - Tome 01 - Yuto Tsukuda & Shun Saeki & Yuki Morisaki
Résumé :
Kojirô Shinomiya est un Japonais surnommé « Le magicien des légumes ». Mais avant d’être un chef de renommée internationale, il a été jeune diplômé de l’académie Totsuki. Durant cette période, il séjourne quelques temps à Paris, où il rencontre un chef sur le point de vendre son bistro. Ce dernier a perdu la flamme suite à la mort de son fils, et ne parvient pas à retrouver sa fougue et sa passion. Pourtant, avec l’aide de Kojirô, il se pourrait bien qu’il trouve une nouvelle motivation… et ouvre une belle voie pour le jeune étudiant en gastronomie !
Avis par Jake :
L’idée de sortir un spin off pour Food wars ! est géniale ! Non seulement la cuisine en général a le vent en poupe depuis quelques années, mais c’est encore plus vrai pour ce shonen dynamique aux dessins superbes et précis. Ce nouveau manga s’intéresse à un personnage secondaire, et plus particulièrement à sa jeunesse à l’étranger. L’idée est donc plutôt chouette. On découvre un nouveau pays (le nôtre ! lol) et on assiste aux départs d’un futur cuisinier de renom. La trame est un peu moins prenante pour l’instant, le protagoniste principal étant un peu plus arrogant que Sôma. Mais on frise un peu les clichés avec l’histoire terrible du cuisinier qui a perdu son fils et la flamme de la passion… Côté dessin, c’est beaucoup moins précis que l’œuvre originale, bien que le rendu ne soit pas mauvais… Cela manque beaucoup de décors en revanche, qui restent pauvres pour le moment. A voir avec la suite…
Le petit pâtissier - Lars Klinting
Résumé :
Aujourd’hui, c’est l’anniversaire de Castor ! L’occasion parfaite de cuisiner un délicieux gâteau, avec l’aide de Petit Castor. Castor assiste et donne toutes les indications et astuces à son apprenti pâtissier afin de réussir le délicieux gâteau suédois, hérité du livre de recette de Grand-mère. Un apprentissage pas à pas… avant l’arrivée des invités, bien sûr !
Avis par Jake :
Un livre pour les touts petits (3 à 6 ans), très simple, mais plutôt ludique car participatif : les enfants peuvent énumérer avec vous les différents ingrédients et ustensiles. Mon fils s’est amusé à tous les citer… Il faut dire qu’il connaît bien les produits utilisés en pâtisserie parce que nous avons l’habitude de cuisiner ensemble. D’ailleurs c’est pour cela que nous avons bien aimé ce petit livre : parce qu’il nous rappelle nos propres moments de cuisine maman / fils… En bonus, découvrez à la fin de l’ouvrage la véritable recette du gâteau suédois de Castor (pas encore testée, mais cela ne saurait tarder ! ^^).
Les meilleurs currys thaïs - Vatcharin Bhumichitr
Résumé :
Les meilleurs currys thaïs de Vatcharin BHUMICHITR vous propose de découvrir la cuisine thaïlandaise authentique à travers diverses recettes plus parfumées et savoureuses les unes que les autres. Du populaire curry vert aux différents woks de légumes et plats à base de poissons ou viandes aux saveurs régionales, venez apprécier la cuisine thaïlandaise telle que vous ne l’avez encore jamais goûtée.
Avis par Audrey :
Un livre de recettes qui invite au voyage avec ses plats savoureux et hauts en couleurs, très joliment illustrés. Des recettes les plus simples aux plus complexes, il y en a pour tous les goûts et niveaux. Ce que j’ai apprécié dans cet ouvrage, ce sont surtout les premières pages qui nous invitent à la découverte de la Thaïlande, de ses coutumes et spécificités culinaires avec de très belles photos de paysages et scènes de marchés. Quant aux recettes proposées, elles peuvent parfois sembler un peu redondantes mais je pense que cela est dû au thème même du livre (des plats tous à base de curry). Voici donc un ouvrage dédié aux inconditionnels du curry, toujours en quête de nouvelles pistes pour accommoder cette savoureuse épice.
